Lækre kanelsnegle på grillen - som smager godt il kaffen på en efterårsdag
Smørret smeltes i en gryde, og mælken hældes ved. Når blandingen er håndvarm,hældes den over i en skål, og gæren smuldres i. Sukker, salt, kardemomme og æg røres i.
Herefter æltes melet i lidt efter lidt – pas på det ikke klumper. Dejen æltes godt og hæver efterfølgende i ca. 30 minutter. Efter hævning rulles dejen ud til en stor jævn flade på ca. 35 x 50 cm. Kanelfyldet røres sammen af det bløde smør, sukker og kanel og smøres ud i et jævnt lag på hele den udrullede dej. Dejen rulles stramt sammen som en roulade på den brede led. Skæres ud i ca. 18-20 lige store skiver.
Skiverne lægges på 2 stykker bagepapir tilpasset bagestenen. Giv dem lige et let tryk med håndfladen, så de bliver flade. Lad sneglene efterhæve ca. 20 minutter. Til slut pensles de med æg.
Ved grillen
Bagepapiret trækkes over på den forvarmede bagesten – anbragt efter den anviste grillmetode. Bag sneglene under låg og vend en enkelt gang midtvejs for jævn bagning, i alt ca. 10-15 minutter afhængig af hvor store, du har skåret sneglene. Lad sneglene afkøle på en rist – til de bliver kolde nok til, at du kan glasere dem.
Server gerne til dessert, eller spis dem bare selv direkte fra fadet.
Utstyr som skal brukes
1 bagesten (pizzasten) samt bagepapir
